Braciole d’Agnello Irlandese Grass-Fed Formaggi

Braciole d’Agnello Irlandese Grass-Fed FormaggiTaglio pregiato e tenero, perfetto per cotture veloci e piatti gourmet Origine: Irlanda Allevamento estensivo certificato Razza: Agnello irlandese allevato allaperto Alimentazione: 100% erba (grass fed) pascolo libero tutto lanno Taglio: Braciole di carr ricavate dalle prime costolette Caratteristiche: Carne tenera, succosa, con aroma naturale di erbe Peso medio: 300 g 1,2 kg, ideale per 2 4 persone Perch scegliere le Braciole dAgnello Irlandese?

Una volta aperta conservare in frigorifero

ma essendo magra è preferibile una cottura breve per evitare che si asciughi

ricco di gusto e tradizione

con una marezzatura naturale che la rende morbida e succosa in cotturaPosizione anatomica: Muscolo interno della cavità toracicaNome in inglese: Skirt Steak / Hanger Steak (a seconda della porzione)Peso medio: 400-700 g

zona “bottom sirloin”)Origine: Allevamento Streri

Contorno: noci

Contorno: patate dolci arrosto

Vino: Nebbiolo o Merlot

Sous-vide: 54°C per 3-4 ore

meglio se ancora sottovuoto

che conferisce un gusto più intenso

Un taglio pregiato