Sauvignon Blanc Contessa Lene | Conti Thun Mancha

Sauvignon Blanc Contessa Lene | Conti Thun Mancha

Il finale che ricorde le mandorle

al naso si esprime su toni delicati

maturazione in piccole barrique di rovere per 10 mesi

pera e fiori di campo

quando compaiono le prime nebbie

di un bel luminoso e consistente

elegante e di grande bevibilità

e al confine tra la Provincia di Cremona e quella di Mantova

Chardonnay 30% vendemmiati a mano (oltre al 10% di vino rosso da Pinot Meunier prodotto in appellation Champagne)

dopo la vinificazione macera sulle bucce ad una temperatura di 25°C e durante la fermentazione alcolica subisce giornalmente 2 “delestage” per favorire al massimo l’estrazione dalle bucce

di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli tendenti al dorato

dalla costante ventilazione proveniente dalle vicine alpi valdostane e dalle forti escursioni termiche