Barolo DOCG Colonnello 2021 Aldo Conterno 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo Vin de France

Barolo DOCG Colonnello 2021 Aldo Conterno 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo Vin de FranceMetodo di Produzione Il Colonnello nasce da una parcella specifica dove la composizione del suolo gioca un ruolo chiave: Vigneto: Situato a Bussia, con viti di circa 45 50 anni. Il terreno qui presenta una percentuale di sabbia superiore rispetto al Cicala, elemento che conferisce al vino profumi pi intensi e tannini pi pronti e setosi. Vinificazione: Fermentazione spontanea in tini di acciaio inox con controllo della temperatura. La macerazione dura

Vini Dolci: Recioto di Soave o un Passito di Pantelleria per contrasto sapido

Lo Zafferano di Sardegna DOP rende speciale questo eccellente prodotto

Fermentazione: Le uve vengono raccolte manualmente e pressate sofficemente

Affinamento breve (circa 6–8 mesi)

Botti: Maturato esclusivamente in botti di rovere americano ex-Bourbon di primo e secondo riempimento (First and Second Fill)

Materia prima: Melassa

il tutto avvolto in un finale potente e molto deciso

Al palato conquista per il perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza

di grande limpidezza

denso e dai brillanti riflessi ambrati e violacei

dove il frutto croccante esalta la dolcezza della carne cruda

Al palato è avvolgente ma preciso