Cidre Assemblage Bleu 2 - Alma Compagnie de cidre Minuit Moins Cinq

Cidre Assemblage Bleu 2 - Alma Compagnie de cidre Minuit Moins CinqCidre Assemblage Bleu 2 de chez Alma en bref : 60 % cidre spontan avec macration de raisins Blaufrnkisch provenant du vignoble Maison agricole JoyHill 30 % Cidre spontan avec macration de bleuets sauvages 10% Klauss barriqu Sans sulfites ajouts Bouteille de 750 ml 6. 4% alc vol Trs sec et floral, on peroit des tanins prdominants venant de la peau des fruits. La bulle est clatante avec une pointe d'acidit franche ainsi qu'une belle complexit rsultat du

de cerises noires et de fruits secs

d'abricot séché

agrumée et légèrement amère

de délicates notes de levures se mêlent aux arômes de poire

un produit acéricole ou même un vin de miel

charcuterie

les premiers essais pour le développement d'un mousseux d'érable ont été facilités par la générosité de nos amis et "voisins" du Domaine Bergeville du North Hatley

de fruits exotiques

et c'est effectivement le coup de coeur de plusieurs de nos clients

souple et plein de fraîcheur

5 g /l de sucres résiduels

voire orangé