Torta saint-honorè le sacher

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Description

Torta saint-honorè le sacherDisponibile in diverse misure Composizione: pan di spagna, crema Chantilly (panna e crema pasticcera), bagna analcolica per pasticceria, panna montata, bign ripieni di crema chantilly. Ingredienti: UOVA pastorizzate, zucchero, farina di GRANO tenero, tuorlo dUOVO pastorizzato, farcitura: crema pasticcera 30% (LATTE intero, crema di LATTE, zucchero, tuorlo dUOVO pastorizzato, amido di mais, aromi), fecola di patate, tuorlo dUOVO pastorizzato, agenti

Como funziona:

LATTE scremato in polvere

albume d'UOVA

semilavorato al cioccolato al latte 30% (grasso vegetale di palmisti cocco e palma

antiossidante: E301

cacao in polvere 22/24%

Guarnizione: cioccolato puro latte 5% (zucchero

Della farcitura: confettura extra di fragole (fragole 45%)

lievito naturale

Ingredienti: PANNA

Guarnizione: frutta fresca di stagione in pezzi in proporzione variabile al 40% sul totale degli ingredienti

confettura di frutti di bosco 20% (ingredienti: frutta in proporzione variabile 60%

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