COLLE BARABBA DOC

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Description

COLLE BARABBA DOCSavuto Classico D. O. C. Denominazione di Origine Controllata Tipologia: Vino Rosso Unoaked (non barricato) Colore: Rosso intenso con evidenti sfumature violacee Uve: Arvino, Greco Nero, Magliocco. Sapore: Morbido con intensa espressione di frutta fresca che persiste donando note speziate tipicamente mediterranee Abbinamento pasti: Vino che accompagna primi piatti e carni bianche. Sorprendentemente abile ad accompagnare sughi con selvaggina e carne

UVE: Magliocco 100%

vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata dalle 5 alle 10 ore a contatto con le vinacce

con controllo della temperatura per donare freschezza e carattere deciso

Abbinamento ai pasti: Piatti a base di pesce e crostacei

decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane

Tipologia: Vino Bianco Unoaked (non barricato)

carne cruda e salumi

Temperatura di servizio: Ottimo a 20°C

La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox

Temperatura di servizio: Ottimo a 19°C

Savuto Classico Superiore  D

Temperatura di servizio: Ottimo a 12°C

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