Kamiel Weight:250 g

Kamiel Weight:250 gIn Belgisch Limburg, vlakbij het pittoreske Lummen, wordt door Giedo de Snijder op de kaasmakerij Karditsel met passie voor ambacht een geitenkaas gemaakt. Voor deze kaas wordt de verse rauwe biologische geitenmelk gebruikt van Geitenboerderij Goerenhof. De Kamiel is met een asgrijze korst bedekt kaasje die misschien lijkt op de oudste van de familie, maar zijn ware aard is pure zachtheid met friszure smaak. Ingredinten stremsel(dierlijk) 0%,

Het jachtseizoen voor de fazantenhen loopt van 15 oktober tot en met 30 december

000 kJ 460

Hun visie op wijn is ook terug te zien in het wijnmaakproces

romig en vers gras/kruiden

rundersnippers 47%

De gehoornde Jersey koeien geven extra rijke melk met een hoog vetgehalte dat is terug te proeven in de kaas

maar frisser en milder van smaak is

gepekeld en gerookt

maar het kan ook goed gebruikt worden als ragout of vlees voor in de bouillon

Dit resulteert in spannende smaken en het gebruik van exclusieve ingrediënten

maar is qua bereiding een stuk minder uitdagend en tijdrovend

nootachtige smaak van het vlees