Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_RAVERA

Name: Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_RAVERA
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SKU: 93792536400
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Description

Barolo DOCG Castelletto - 2016 - Magnum 1,5L MEGA_RAVERABarolo DOCG Castelletto Comune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: Arenaria di Diano composta da sabbia, limo e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: botti grandi di legno per 30 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 8 10 mesi Colore: rosso rubino vivo e brillante, intenso con lievi riflessi aranciati Odore: netto, ampio con note delicate di viola,

spezie e tabacco

successivamente in vasche d’acciaio

Il vino esegue una macerazione tradizionale di 20 giorni con delestage

durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica

La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30 gradi

Il vigneto si colloca ad una Altitudine di 320 Mt slm

Abbinamenti: Molto adatto con piatti importanti come arrosti

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Sottosuolo: Arenario

Odore: bacche rosse

La fermentazione dura circa 28 giorni con rimontaggi

all’olfatto si presenta netto ampio con note di ciliegia

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