Tartufo crémoso à la cuillère Pomerol

Tartufo crémoso à la cuillère PomerolOn utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 90 jours comme base pour cette cration. Extrmement crmeux, intensment lisse au point d'tre presque liquide. Ensuite, on introduit un mlange de truffe (mixture secrte) et on laisse infuser pendant 15 jours. Suite cette infusion et vieillissement, le fromage est recouvert de fins flocons de truffe sche Prix : la coupe Poids : 7 kg Origine : Pimont, Lombardie (Italie) Matire grasse : 26% Intensit : Douce

Pommard ou Mercurey / Sauternes

Surprenez votre chéri(e)…

Il devient noisetté et épicé avec l'âge

1 Tapenade verte

Incorporez tout le fromage râpé puis du vin blanc sec petit à petit tout en mélangeant bien le tout (environ un quart d’heure)

Affinage : 3 mois

de fruits à noyau

discrète intensité

Origine : Canton de l'Appenzell (Suisse)

tout un programme pour ce produit gourmand

Chaque boîte est réalisée à l'inspiration

tanins souples