ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA

Name: ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPA
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Description

ROSAMARA VALTENESI 2023 COSTARIPAPas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Valtnesi. Variedad: 50% Groppello Gentile, 30% Marzemino, 10% Sangiovese, 10% Barbera. Vinificacin: Tipo de suelo de origen glaciar; morrena cascajosa con presencia de calizas. Vendimia manual. Viedos de ms de 25 aos. La tecnologa utilizada es la vinificacin en "lgrima", es decir, la utilizacin de mosto puro flor mediante goteo esttico antes de la fermentacin, obteniendo un mosto que puede considerarse el "corazn

País: Italia

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas

Crianza en barricas de roble de segundo paso durante 12 meses

Vinificación: Crianza de 6-8 meses en barricas de 500 litros mantenido con sus lías finas para dotarlo de volumen

Estabilización en acero inoxidable

Variedad: 98% Tempranillo

Ca' Del Magro Custoza Superiore

Variedad: 100% Chardonnay

Al final de la fermentación reposa sobre lías finas durante al menos 6 meses en depósitos de acero

Vinificación: Estrujado y despalillado suave

pescado frito

Variedad: Albariño (100%)

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