Paul Mas Prima Perla Cremant Blanc nieuw-zeelandse-wijnen Villa Maria

Paul Mas Prima Perla Cremant Blanc nieuw-zeelandse-wijnen Villa MariaPaul Mas Prima Perla Cremant de Limoux, waar moeten we beginnen. Zelden zijn wij zo enthousiast geweest over een Cremant de Limoux! Dat is wellicht ook niet heel gek aangezien alle wijnen van Paul Mas fenomenaal zijn. Momenteel is Domaine Paul Mas zelfs een van de grootste en bekendste wijnbedrijven van Frankrijk zonder hierbij de kwaliteit uit het oog te verliezen. Met ruim 600 hectare aan eigen wijngaarden en daarbij nog eens 1312 hectare

Een aangename zachte rode wijn met subtiele tannines

een van de kleinste van Spanje

die tegenwoordig in de vergetelheid zijn geraakt

De fermentatie moet een langzame perscyclus van drie uur doorlopen en het troebele sap werd verder gegist in roestvrijstalen tanks

De eerste jaargang was snel uitverkocht

bramen en anders bosfruit

Het wijnhuis is gesitueerd in een prachtig

De druivenstokken voor Lafage Cayrol Carignan zijn maar liefst 60 jaar oud

Ook deze Demi Sec wordt gemaakt door de grootmacht Pere Ventura en dat is geen onbekende als het gaat om de mooiste Cava's uit Spanje

Na het vinificatie proces mag deze rode wijn van Bourdic gedurende 18 maanden rijpen op kleine fusten

Dat is maar liefst dubbel genieten van deze spectaculaire bubbel

een historische cru in Montalcino waar één wijn het landschap