Barolo DOCG - 2017 ANNATA_2008

Barolo DOCG - 2017 ANNATA_2008Comune: Monforte d'alba Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 24. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte di legno grande, 6 in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: fruttato, speziato, balsamico Sapore: intenso tannino velato Abbinamenti: cacciagione, piatti di carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le Vigne per produrre il barolo

La fase di invecchiamento dura 24 mesi in barrique di rovere francese usate

cacciagione

Abbinamenti: pasta all uovo

All'olfatto sentori primari di frutta fresca e agrumi come pompelmo e arancia candita

oltre che un magnifico paesaggio

Annata: 2005

sostenuto da tannini vibranti ma bene integrati

Per quanto concerne l’affinamento esso avviene per 32 mesi in botti grandi di rovere

povero di sostanze organiche

equilibrato e molto persistente

i vigneti sono situati ad un'altezza di 360 mt slm

13 / 14 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 27 °C