Chassagne Montrachet 2020 | Les Houillères Pouilly-Fuissé

Chassagne Montrachet 2020 | Les Houillères Pouilly-FuisséCantina: Benoit Ente Provenienza: Puligny Montrachet Borgogna Italia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Il vigneto nella parte orientale di Chassagne proprio sul confine di Puligny Montrachet. Il vino fresco e persistente, vinificato in botti di diversa grandezza e poi assemblato sei mesi prima dell'imbottigliamento. Un vero gioiello borgognone

Provenienza: Puligny Montrachet - Borgogna - Italia

Informazioni aggiuntive: fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura

Affinamento per 18 mesi in barriques

e vigne si trovano nel cru Ravera di Monforte

Julien et Delphine Zernott si misurano con la produzione di un vino bianco strutturato e complesso

lavorate in biologico

vinificazione con macerazione di due settimane circa e un successivo affinamento in legni grandi e di più passaggi per 18 mesi

notevole per la definizione del frutto e il bilanciamento con terziari che impreziosiscono senza essere invasivi

Informazioni aggiuntive: ottenuto con assemblaggio delle vendemmie dal 1997 al 2018 secondo il metodo solera

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in vasca

Informazioni aggiuntive: Produttore in Argovia

Cantina: Torre dei Beati