Socré Barbaresco Roncaglie 2020 Comtes de ChampagneRoncaglie uno dei cru storici di Barbaresco, riconosciuto gi nel 1880 come una delle zone pi importanti per la produzione del vino, citato nella fondamentale pubblicazione di Lorenzo Fantini sulla viticoltura e l'enologia nella provincia di Cuneo. qui, su suoli argilloso calcarei perfettamente esposti a sud e sud ovest, che Socr possiede alcune delle sue vigne pi preziose. Le viti di Roncaglie, piantate nel 1959 dal nonno di Marco Piacentino,
con alcuni componenti che risalgono addirittura al 1900
La Freisa è un vitigno generoso ma capriccioso
affinamento sui lieviti e un uso impercettibile del legno
permettendo di percepire meglio il varietale puro con i suoi aromi di frutti rossi freschi e la sua texture setosa caratteristica
seguiti da ulteriore riposo in bottiglia
in passato le bollicine francesi venivano prodotte con maggiore dolcezza
ha reso famosi i vini dolci del Sud della Francia
vinificate separatamente e fortificate prima di iniziare il loro lungo viaggio di invecchiamento
coltivate su terrazzamenti storici che seguono le curve naturali della collina
testimoniando l'impegno della cantina verso pratiche sostenibili
uso di compost organico
vitigno autoctono che dona ricchezza e texture
