Mofete Bianco DOC 2024 Spanje

Mofete Bianco DOC 2024 SpanjeDe wijn komt van bush vines tot 35 jaar oud aan de Noordzijde van de Etna op 700 meter hoogte. Vulkanisch zwart zand en rots. Gestructureerde wijn met geel citrus vruchtvlees en minerale tonen. De afdronk is fris en lang.

samen om het glas te heffen

kraakhelder

Afkomstig uit de wijngaard ‘Pajè’

In de mond verfrissende zuren en lichte tannines

waarvan een klein deel nieuw en de rest niet ouder dan 4 jaar

In de mond licht hartig

Rood fruit ligt voorop in de neus maar krijgt een backup van bos vol kruiden en balsamico

Aan deze kant van de appellatie vinden we meer een mineralen spel terug in de wijn

Klassiek stevige en licht boertige tonen met invloeden van caramel en toast

"La Carelle"

Een wijn die ook goed nog jaren in de kelder kan verblijven en alleen maar aan elegantie wint

wat deze Auslese een prachtige balans geeft tussen zoetheid en zuren