Chocolate Komuntu 80% Helados

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Description

Chocolate Komuntu 80% HeladosIgual que un diario de viaje con mltiples escalas, Komuntu cuenta sabores y encuentros por todo el mundo a travs de la mezcla de sus cacaos, revelando as una potencia amaderada y amarga mantenida por notas de gru tostado. Komuntu 80 % representa l solo toda la maestra de los expertos en cacao y el saber hacer de mezclador de Valrhona. Surgido de una compleja mezcla de cacaos procedentes de todo el mundo, su perfil aromtico equilibrado entre potencia

Elaboraciones: Esterificación directa / Esterificación inversa

emulsionante y estabilizante

envase de 1

Composición: Inulina 100%

Crispy de frutilla liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm

emulsionante (lecitina de girasol) y extracto natural de vainilla

se obtiene un gel termo reversible

Deje que las intensas notas afrutadas

es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces

NO ES RECOMENDADO PARA COBERTURAS

Formato: 6 kg

seguida inmediatamente por notas de frutas tropicales y frutas secas

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