Santa Rita Pewen de Apalta 2022 Vol Wit setubal Setúbal portugese-wijnen

Santa Rita Pewen de Apalta 2022 Vol Wit setubal Setúbal portugese-wijnenDit is het absolute kroonjuweel van wijnhuis Santa Rita. En dan heeft deze rode wijn ook nog eens de nationale trots van Chili in zich. We hebben het natuurlijk over de Carmenere. Geboren in de Bordeaux maar groot geworden dankzij de Chileense wijn boeren. Dit is een top Carmenere wijn waar niets aan het toeval wordt overgelaten. Met het proeven van Santa Rita Pewen de Apalta krijg je stevige indrukken van vers zwart fruit met imposante kruidige

Na het rijpen op fust gaat deze Ronchedone voor 12 maanden op fles in de kelders van Ca dei Frati verder rijpen

Want de druiven zijn bevattelijk voor schimmels en andere ongewenste aandoeningen

Op deze hoogte ontvangen de druiven voldoende warmte van de zon maar ook een aangename frisheid die ervoor zorgt dat de druiven niet te snel rijpen

Met de hoogste precisie worden de mandjes gevuld en naar de pers van Pietra Manhir Salento gebracht

vanille en tabak

Indrukken van Tormaresca Fichimori

Daarnaast is ook het klimaat rond het nabij gelegen Gardameer

Deze toch wel wat oudere stokken geven hem zijn volle karakter

En Pedro Ximenez Sherry van het Spaanse wijnhuis Barbadillo

Dit komt doordat de port ongefilterd de fles in gaat

Maar eigenlijk te veel om op te noemen

De vaten die worden gebruikt zijn van Frans eiken en Amerikaans eiken