"Ossimoro" IGT Murgia - Pietraventosa rossese

"Ossimoro" IGT Murgia - Pietraventosa rosseseTipo: Vino Rosso Uvaggio: Primitivo e Aglianico Colore: Rosso rubino Profumo: Intenso, complesso e fine. Prevalgono note di spezie e frutti rossi. Sapore: Forte e deciso, ma allo stesso tempo morbido e vellutato, ammalia i sensi con suadente semplicit. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 10 15 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 3 4 giorni. Pressatura soffice

Sapore: Nervoso

🍇 Uvaggio: Arneis100%

Ha un vivace e durevole retrogusto che accompagna l’eleganza e la classicità caratteristica dello Chardonnay

Grado alcolico: 13% in vol

gelsomino e camomilla)

🍽️ Abbinamenti consigliati: Antipasti di salumi e formaggi poco stagionati e primi piatti non troppo strutturati

🍽️ Abbinamenti consigliati: Antipasti di pesce

👃 Profumo:  Sentori molto fini ed eleganti che spaziano dalle note di fiori fino ad incontrarsi con i frutti rossi

Maturazione: in cisterne di acciaio inossidabile

Si sposa bene anche con formaggi a pasta semi-dura o erborinati leggeri

Affinamento: Dopo la presa di spuma rimane per 30 giorni

Abbinamento: ottimo come aperitivo