Pareil, pas pareil 2024

Pareil, pas pareil 2024Pour la premire fois de notre histoire, on s'est lancs dans le ngoce l'automne dernier, forts d'une offre qu'on ne pouvait refuser. On s'est fait proposer une jolie quantit de Vidal certifi bio et cultiv au vignoble Les Bacchantes Hemmingford par notre collgue vigneronne Genevive Thisdel (elle mme derrire les vins En roue libre). L'offre tait trop belle et on a dit oui, avec toutefois l'envie de faire quelque chose de compltement diffrent. C'est ainsi

dans un mélange charmeur de fruits et d'épices

5% d'alcool et une dangereuse buvabilité

avec toutefois l'envie de faire quelque chose de complètement différent

Un mois de septembre particulièrement chaud et sec en 2024 a en effet causé un léger dessèchement des baies de Gamaret résultant en encore plus de concentration dans le vin

À tous ceux qui ne sont pas fans de jus houblonné

Nous obtenons ainsi une fermentation lente de plus de 2 mois suivie d'une prise de mousse directement en bouteille ou en canette

Vous trouverez là-dedans :

on croit beaucoup au principe du bon format pour la bonne occasion

Croyez-nous

on a décidé de mettre ce vin en canettes plutôt qu'en bouteille

2 canettes d’eau-de-vin Vidal+Albariño (Piquette)

plus cette cuvée nous parait aboutie