Rouge Fruit 2009 BordeauxUne vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.
sur terroir volcanique
Le zweigelt – du nom du botaniste autrichien qui l'a obtenu en 1922 par croisement du saint- laurent et du blaufränkisch – est le cépage rouge principal d'Autriche
Sur un terroir de marnes sur un sous-sol calcaire
Plus “sudiste” que le gamay du Beaujolais
Vinifié en douceur et élevé en amphores et barriques
La cuvée Champ Levat recherche le côté croquant et fruité de la mondeuse
puis élevée en cuve : un jus subtil et délicat
pur et frais
Issu de raisins vinifiés en grappes entières en cuve
puis élevé en foudre
Très rare
Vinifié puis élevé en foudre et jarre en grès
