Râpe à truffes (Zester Microplane) Emballage:Râpe à truffes

Râpe à truffes (Zester Microplane) Emballage:Râpe à truffesRpe Truffe Microplane dition Professionnelle Maximisez le volume et la prsence de la truffe dans vos plats. La rpe Microplane est l'outil indispensable des chefs pour tirer le meilleur parti de la truffe frache. Contrairement aux mandolines traditionnelles, sa technologie de coupe ultra affte transforme la truffe en copeaux fins et ariens, apportant un volume spectaculaire l'assiette. Grce cette coupe faon "neige", une petite quantit de produit couvre

Leur goût est plus concentré

Huile d'Olive à l'Arôme de Truffe Noire (250 ml) : une touche aromatique parfaite pour les salades

) à 65 °C maximum

passez-les sous le robinet avec un jet d'eau mais ne les laissez pas tremper

4 techniques de conservation de la chanterelle jaune :

6 techniques innovantes

Vos plats rayonneront avec cette truffe d'hiver en conserve

Le jus de truffe d'été

Cette technique permet de conserver le caractère charnu du produit et est connue sous le nom de cèpe en conserve

Mousses : mixez les chanterelles en tube

Il se prête à toutes sortes de recettes

spécialement conçu pour les chefs de haut niveau