CHARDONNAY Contenance:75 CL

CHARDONNAY Contenance:75 CLEN BREF CARACTERES DOMINANTS Droit et structur. Acidit en parfait quilibre avec le fruit. Beaux agrumes PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Chardonnay LA PETITE HISTOIREGeorg Schlegel nous prouve que les Grisons conviennent particulirement au Chardonnay, en voici lillustration parfaite ! Le nez fait immdiatement penser ses cousins de Bourgogne. Des armes dlicats et subtils de pomme cuite et de fleurs blanches viennent soutenir une

risotto aux asperges et pickles de carottes

Servi en entrée avec un os à moelle

LA PETITE HISTOIREGrand Chasselas

Sec Température de service 14° - 17° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 5 - 8 ans Sol Schistes calcaires limoneux et argiles Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique Elevage En cuve

Servi au plat principal avec une poêlée de cuisses de grenouilles au vin blanc

Épices: citronnelle

Viandes blanches froides (veau

Simplement à la fin du repas pour terminer sur une note de fraicheur

Le vin est d’une couleur rubis intense très profonde

Brut Température de service 8° - 11° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 2 - 3 ans Sol Argilo-calcaire riche en alluvions Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Méthodes traditionnelles de pressurage Elevage 12-18 mois sur lies en bouteille

REGIONAnières

Cette fusion ingénieuse entre deux terroirs donne naissance à un vin à la fois vif et élégant