Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 Vié

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 ViéIl Nuits Saint Georges Vieilles Vignes di Maison Lou Dumont una raffinata espressione di Pinot Noir 100% proveniente dalla prestigiosa Cte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Un vino artigianale che nasce da vigne vecchie di oltre 75 anni, caratterizzate da basse rese e da una naturale capacit di concentrare negli acini profondit, eleganza e complessit aromatica. La vinificazione segue una filosofia rispettosa del terroir: la fermentazione alcolica

Vino biologico con affinamento per 12 mesi in tonneaux di rovere francese più ulteriori 6 mesi in bottiglia

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente nell’ultima decade di ottobre

purezza ed elegante mineralità

il Giulio Ferrari 2005 Edizione Limitata si fa ora assaporare in tutta la sua eleganza

elegante e fresco

con l’obiettivo di arricchire il vino mantenendo in primo piano la purezza del frutto e l’identità del Pinot Noir

Perla rara dello Chablis

con un utilizzo moderato della barrique e una presenza minima di legno nuovo

nel 2015 l’azienda decide di raggiungere nuovi picchi di eccellenza

Le uve sono vinificate a grappolo intero e la macerazione dura 3-4 settimane

selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti

strutturato e con un finale persistente