Imperio LXXIV Castello di Bossi

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Description

Imperio LXXIV Castello di BossiPigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22 26C per 10 15 giorni. Successiva pressatura soffice

Seguono quindi le fasi di pressatura soffice

Grande struttura

Il Vinsanto

ultimi dieci giorni di settembre

a seconda della qualità delle bucce

dove fermenta e dove rimane per almeno quattro anni

agitata in caldaia e successivamente estratta

al naso eleganti note di ciliegie

vendemmiata manualmente con selezione delle uve gli ultimi dieci giorni di settembre

Il finale è appetitoso

molto potente

6 bianchi e 6 rossi

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