"Hommage a Marguerite" St. Aubin Premier Cru 2018 Colin-Morey categories_Vino biologico_important

"Hommage a Marguerite" St. Aubin Premier Cru 2018 Colin-Morey categories_Vino biologico_importantCaratteristiche Denominazione: Appellation St. Aubin Premier Cru Contrle Annata: 2018 Regione: Francia, Borgogna Tipologia: Bianco Vitigni: Chardonnay 100% Colore: Brillante giallo paglierino Profumo: Bouquet riccamente fruttato di polpa bianca, di petali di giglio e foglie verdi appena raccolte, il tutto sostenuto da una forte linea di mineralit che pare avvolgere il calice in ogni sua singola rotazione Gusto: Un sorso centrato, armonico, complesso

Il “Fût de Chêne”

Denominazione: Barbera d'Alba DOC Annata: 2019 Regione: Piemonte Tipologia: Rosso Vitigni: Barbera d'Alba 100% Colore: Rosso rubino dagli intensi riflessi Profumo: Fruttato e succoso con odori di lamponi e ciliegie

che in versione rosé e in assemblaggio con lo Chardonnay

Vermentino ed Ansonica le cui uve sono attentamente selezionate e vendemmiate a mano

Fermentazione in acciaio Affinamento: Affinamento in acciaio per sei mesi e per due mesi in bottiglia

di buona persistenza Gradazione: 15% Temperatura di Servizio:

Oggi è ancora così

nella media valle dell'Adige tra i 500/900 m slm Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi Affinamento: Fermentazione malolattica parziale e affinamento per 10 mesi sui lieviti parte in acciaio e parte in legno Filosofia Produttiva:

appagante grazie alla buona componente di morbidezza

Una complessità frutto di un trittico di uve che paiono un quadro d'autore: i vitigni di chardonnay

Praticando la biodinamica e l'aromaterapia

Pinot Noir 5% Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati dal perlage fine e persistente Profumo: Aromi diffusi e complessi che rimandano a sentori fruttati quali pesca gialla