Squilla Mantis serre di Pederiva

Squilla Mantis serre di PederivaVino sommerso Albana Tradizione Romagnola Variet: 100% Albana. Et Media delle Viti: 18 anni. Zona di Produzione: Vigneti allevati con il sistema della pergoletta romagnola, tradizionale della regione, che garantisce un'ottimale esposizione dei grappoli. Vinificazione: La vendemmia manuale avviene a fine settembre, selezionando attentamente le uve. Dopo la raccolta, la fermentazione si svolge a una temperatura controllata di 9 10C per un periodo di 30

lasciando un'impronta elegante e raffinata

piccoli frutti rossi e tannini delicati (€19)

Situato nel Comune di Canneto Pavese

Le uve vengono raccolte al grado ottimale di maturazione e sottoposte a vinificazione in rosso con fermentazione in serbatoi di acciaio inox

Questo metodo di invecchiamento contribuisce a sviluppare complessità senza coprire le caratteristiche varietali dell'Albana

seguita da decantazione a freddo

pesce crudo

caratterizzato da frutta a polpa bianca e un tocco di acidità che dona equilibrio

tabacco e spezie (€44)

Spumante Metodo Charmat - Blend Rosato

comune di Cassinasco

Profumo: Intenso e fruttato