Sauvignon Druivensoort2Percentage_7

Sauvignon Druivensoort2Percentage_7Het wijngebied Friuli ligt in het noordoosten van Itali. Het klimaat staat onder invloed van een mix van luchtstromen van de Alpen en de Adriatische Zee. 100 km. ten oosten van Veneti ligt rond het oude Romeinse plaatsje Aquiliea de geboortegrond van deze wijn en waar de terroir voor een groot deel bestaat uit zand, klei en kiezels. Naamgever van het wijngoed is de adellijke familie Bolani die het bezit in 1970 overdeed aan de familiei Zonin die de

vaten die hoofdzakelijk nieuw zijn of gebruikt van een eerdere oogst

Mooi bij pasta

Na een rijping van 7 tot 10 maanden op vat vindt de botteling plaats

Twee locaties waren van oudsher zeer bekend: de helling van Saint -Joseph en de helling van Saint-Épine

frisse afdronk

in bouquet en smaak rozen

De smaak is rijk maar heeft ook frisheid en een spoor van mineralen en iets nootachtigs

De smaak geeft een plezierig vervolg: droog en harmonieus waarbijde frisse zuren zorgen voor een schone afdronk

Om de druiven niet te beschadigen worden ze voorzichtig met de hand geplukt

Chapoutier zag de grote mogelijkheden in Ribera del Duero en maakt op het wijngoed Dominio del Soto organische wijnen van topniveau

Bleekgeel met levendige groene tint

Droog en verrukkelijk vlinderlicht met aroma's van appel