Pinot Gris Vendanges Tardives Ethos

Pinot Gris Vendanges Tardives EthosDit is een heel bijzondere wijn. Echt een tijdreis in een fles. Normaal kan een wijn niet zo heel oud worden, maar als er voldoende suiker in zit kan je het heel lang laten liggen. Vendanges Tardives betekent: late oogst, wat er voor zorgt dat de druiven wat meer richting rozijnen gaan door het extra zonlicht wat ze krijgen. Dat helpt ook weer met de extra suikers. Wat je dan krijgt, na 25 jaar, zijn heel rijpe smaken. Vaak net iets te ingewikkeld

met aroma's van pruimen

Prestigieuze Super Tuscan met intense aroma's van donker fruit en mediterrane kruiden

Je krijgt hierdoor een ontzettend vriendelijk glas met een hele zachte mousse

zacht en heeft hij heel veel lengte

gastronomisch en ook nog eens mega interessant

Heerlijk bij de lunch

mooie kruidigheid

In Toscane werkte men uitsluitend met inheemse rassen en dan vooral met de Sangiovese druif

Zijn recepten zijn gevarieerd

In elke goede Champagne zit een zuurtje

Door de barre en gort droge omstandigheden waar de deze druiven in moeten groeien ontwikkelen ze heel veel karakter en smaak

geconcentreerd en krachtig zonder zijn fris- en fruitigheid van bramen en pruimen te verliezen