Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022 Jean-Marc Brocard 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Enrico Gatti

Chablis 1er Cru Vau de Vey 2022 Jean-Marc Brocard 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Enrico GattiIl Chablis 1er Cru "Vau de Vey" 2022 di Jean Marc Brocard una delle espressioni pi affilate, minerali e verticali dello Chardonnay d'oltralpe, un vino che va oltre il semplice sorso per raccontare la purezza geologica della Borgogna settentrionale nella sua forma pi ancestrale e cristallina. Nasce sulle pendenze ripidissime del climat "Vau de Vey", una valle stretta e protetta situata sulla riva sinistra del fiume Serein, caratterizzata da suoli unici

5L) garantisce un'evoluzione più lenta

Raccolta manuale con cernita del grappolo e diraspatura

in cui emergono note di pepe bianco e pietra focaia

Fin dalla sua nascita

su colline caratterizzate da marne calcareo-argillose che conferiscono al vitigno non solo la classica esuberanza del frutto

Gradazione alcolica: 14% vol

La fermentazione malolattica viene generalmente svolta per donare rotondità alla materia acida naturale

Abbinamenti gastronomici: Perfetto su piatti a base di pesce e crostacei

Alla Vista: Rosso rubino intenso

con molta attenzione ai dettagli e al bilanciamento degli aromi

Specialità al tartufo nero

o formaggi freschi (come la mozzarella di bufala)