Antonello Cassarà - Solcanto Nero D'Avola Barbera Nizza

Antonello Cassarà - Solcanto Nero D'Avola Barbera NizzaAntonello Cassar Solcanto Nero D'Avola Het wijndomein van Antonello Cassar produceert authentieke Siciliaanse wijnen in Alcamo, een stad met een geweldige wijntraditie, bekend om de productie van Bianco Alcamo. De wijngaarden van de familie zijn gelegen op de prachtige heuvels rond Alcamo, aan de noordwestkust van Sicili, niet ver van de Griekse tempel van Segesta. De typische Siciliaanse druivensoorten, Catarratto, Grillo en Nero DAvola kan je zeker

Het domein slaagt erin om de authentieke identiteit van deze historische druif te combineren met moderne vinificatietechnieken

Langzame sedimentatie resulteerde in de opbouw van grote kalksteenafzettingen die later door erosie werden weggesneden en vormden de Yonne-vallei en de min of meer diepe kalkstenen ontsluitingen die lopen van Courson-les-Carrières tot Châtillon-sur-Seine

60€ per fles

met aroma’s van groene appel

met grote waarschijnlijkheid krijg je pas in de late uurtjes een berichtje terug

met aroma's van witte perzik

De grote temperatuurverschillen zorgen voor ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatige rijpen

aardbei en pruim

regio                                Provence

gegrilde vis en zeevruchten

tabak en cacao

De gezonde rijpe druiven worden apart geplet en gefermenteerd in kleine containers bij een gereguleerde temperatuur