Barolo DOCG Brunate - 2013 ANNATA_2003

Barolo DOCG Brunate - 2013 ANNATA_2003Comune: La Morra Annata: 2013 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 2000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi barrique di rovere francese, 12 mesi bottiglia Colore: rosso rubino tendente al granato Odore: etereo, erbaceo e floreale Sapore: intenso, abbastanza caldo, minerale Abbinamenti: formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: il vigneto Brunate ubicato

Temperatura di servizio: 16 - 18°

Avviata la fermentazione alcolica si iniziano i rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione dalla buccia del colore e degli aromi primari dell’uva

Al naso è molto complesso e varia da sentori di frutta a note agrumate

Affinamento: 45/50 mesi in tini di rovere

dal tannino voluminoso

in rosso granato

con tannini potenti ed armonici e con un’acidità molto fresca che favorisce un finale molto lungo

Questo Barolo è caratterizzato da una vendemmia che si svolge dal 22 settembre

complesso con note di petali di rosa

Affinamento: 24 mesi in botte di rovere di slavonia

Sapore: tannino elegante e persistente

immagine ed identità dell’azienda Paolo Scavino