Saint-Joseph Caroline Cuvée Prestige 2022 15.5 %

Saint-Joseph Caroline Cuvée Prestige 2022 15.5 %Cuve prodotta a partire dalla vendemmia 1987, una parcella con vecchie vigne di 40 anni situata sulle colline di Brze a 300 metri di altitudine, che beneficia di un'esposizione completa a sud. Caroline incarna la potenza del Syrah in purezza, con il suo bouquet di spezie. Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna e raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico. Macerazione e fermentazione in piccole vasche di acciaio termoregolate,

perlage elegante e sottilissimo

Affinamento per almeno 30 mesi sui lieviti

dal più secco al più dolce

Si distingue anno dopo anno per la sua elegante struttura

più ulteriori 48 mesi in bottiglia sui lieviti

Questa cuvée

Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato

Chardonnay e Pinot Meunier provenienti da 28 comuni diversi

Questo vino non viene dosato per rispettare la sua purezza fino alla fine

pulito e minerale con note di frutta esotica

Chiude con note di zafferano che si evolvono e diventano più grigie e iodate

le uve sono trasferite in cantina dove