Cantina Privata Grappa 18 anni

Cantina Privata Grappa 18 anniMATERIA PRIMA Da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato dAsti. DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Lazarito Bocchino. Il distillato ottenuto alla gradazione di 75 dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame. AFFINAMENTO In barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 8 anni, durante il quale la gradazione del distillato

Alambicco discontinuo a vapore metodo “Lazzarito Bocchino”

per un periodo minimo di 8 anni

Alambicco discontinuo tradizionale a vapore Metodo Carlo Bocchino

In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese

DISTILLAZIONE

il periodo di maturazione finale che avviene nelle barriques utilizzate per l’affinamento del vino Barolo

Vinaccia proveniente da uve Nebbiolo delle Langhe

Il sapore morbido dona a questa grappa l'armonia perfetta

provenienti dalle uve dei crus di nostra proprietà a Canelli

Questa grappa è il frutto del lavoro della natura

realizzato attraverso un’operazione attenta di selezione di ogni singola barrique

sapore intenso tipico del Vitigno e complesse note di vaniglia