BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2012 TENUTA GREPPO - BIONDI SANTI (CASSETTA LEGNO) 5000061

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2012 TENUTA GREPPO - BIONDI SANTI (CASSETTA LEGNO) 5000061CANTINA: Biondi Santi FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG VITIGNO: 100% Sangiovese grosso PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina. NOTE DI DEGUSTAZIONE: La Riserva 2012 una tipica espressione della visione enologica di Franco Biondi Santi. La sua freschezza distintiva conferisce una meravigliosa vivacit alla struttura monumentale e allo stesso tempo

gradevole anche con dolci secchi

al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa

lungo e persistente con tannino di cesellata fattura

VITIGNO: 40% Trebbiano

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierno brillante

Elevato 36 mesi sui propri lieviti di fermentazione di cui 24 in botti di cemento e 12 in inox

Al primo sorso regala da subito la sua precisa identità: secco e abbastanza morbido

dopo oltre 25 mesi di affinamento in legno

prima di un lungo affinamento di 24 mesi in bottiglia

fermentazione spontanea senza uso di lieviti aggiunti

raccolti a mano in casse da 15 kg

ABBINAMENTI: Ravioli al tartufo bianco estivo