Coppa Stagionata - interaSale, chiodi di garofano, pepe, noce moscata e cannella: sono il massaggio con una miscela di questi ingredienti e la stagionatura a temperatura e umidit controllate per alcuni mesi a rendere la Coppa Menatti, derivante dal muscolo del collo di maiale, un salume dal gusto dolce e delicato.
un taglio pregiato della coscia suina
accuratamente selezionata
polifosfati
dall'aperitivo alla merenda alla cena
La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate
dove si trova il Prosciuttificio Cerreto di Menatti
Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe
con un gusto classico piacevole al palato: il prelibato risultato dell'unione di carni di prima qualità
per esaltarne l’aroma ed arricchirne il gusto
glutammato e derivati del latte
Il Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina è un prodotto della tradizione secolare valtellinese e si ricava dalla noce
ingredienti naturali selezionati con attenzione e l'impiego di poco sale
