Savigny-les-Beaune 2022 | Domaine de Bellene Erbaluce

Savigny-les-Beaune 2022 | Domaine de Bellene ErbaluceSe Savigny ls Beaune universalmente celebre per i suoi rossi raffinati, la sua piccolissima produzione di vini bianchi rappresenta una vera e propria gemma per gli intenditori. Il Savigny ls Beaune Blanc 2022 del Domaine de Bellene un'interpretazione magistrale di Chardonnay in purezza. La cantina, fondata a Beaune dal talentuoso vigneron Nicolas Potel, adotta una filosofia rigorosamente biologica e biodinamica, lavorando con vecchie vigne radicate su

per non interferire con la degustazione

la mineralità e una straordinaria scorrevolezza di beva

Cascina Penna-CurradoCavallottoCerettoChiara Boschis (E

ma esaltati nella loro naturale brillantezza

sia a base di carne che di pesce

sovrasta il meraviglioso villaggio di Saint-Aubin

un fattore cruciale che permette di ottenere naturalmente rese bassissime e un'incredibile concentrazione aromatica

è un vino che scardina i cliché dei rosati moderni "da aperitivo" deboli e standardizzati

equilibrato dalla naturale morbidezza del Chenin e dall’affinamento in legno

vengono fermentate e affinate per il 60% in vasche d'acciaio e per il 40% in grandi botti di rovere

riflettono il carattere della Sardegna

aromi e struttura