Ca dei Frati - Cuvèe dei Frati Dosaggio Zero cognac

Ca dei Frati - Cuvèe dei Frati Dosaggio Zero cognacFragrante, allegro e spensierato il nostro Spumante a dosaggio zero realizzato con uve Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Uve cos ricche di acidit ssa ci hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante prende vita in espressioni di grande nezza. Perlage ne e continuo, colore giallo oro con riflessi dorati come ci appare al bicchiere. Al naso fragrante, con note

cera d’api e legno di cedro

Aging for 12 months in barriques (new and second stage) followed by assembly

è di natura vulcanica

ancora una volta

Grand Vintage 2002 è un vino a tutto tondo

nel cuore dell area marina protetta di Portofino

uno stufato o con formaggi stagionati

con accenni di frutta secca

Da subito invece

vino non filtrato

tramite l'introduzione di lieviti selezionati e zuccheri

Il risultato è un bouquet aromatico che accarezza i sensi con note di frutta matura