SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2020 NUMERO PRIMO - CASTELLO DI PERNO TEQUILA

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Description

SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO 2020 NUMERO PRIMO - CASTELLO DI PERNO TEQUILACANTINA: Castello di Perno FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: VSQ VITIGNO: 90% Pinot nero, 10% Chardonnay PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Ottimo con con crostacei e piatti a base di pesce, antipasti e primi piatti. ALTRE INFORMAZIONI: Diraspatura e macerazione molto soffice delle uve. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti in vasche tronco coniche in acciaio. Una volta imbottigliato,

dal gusto corposo e armonico e dal retrogusto asciutto

ABBINAMENTI: Antipasti

Dopo quattro anni di affinamento in fusti di rovere

di grande armonia

anche stagionati e carni bianche

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo verdolino

30% Passerina

ma mostra una struttura raffinata e setosa che è davvero tipica del 2018

La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique

con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura

ALTRE INFORMAZIONI: GIASS rappresenta il legame tra cinque amici e la condivisione del momento dell’aperitivo

Al palato la rotondità

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