Zona Mosto | Haggerston | 5% | Polykeg 24 Lt. Gennaio

Zona Mosto | Haggerston | 5% | Polykeg 24 Lt. GennaioSi presenta nera con riflessi tendenti al marrone rubino; nel grist di malti sono stati utilizzati Brown malt, Crystal medium e Chocolate malt. Luppolata con East Kent Goldings e fermentata con lievito London Ale. All'olfatto d forti sentori di caff tostato che si riscontrano anche alla bevuta, accompagnati da note di cioccolato fondente amaro. I luppoli inglesi danno leggere note terrose e legnose. In bocca ha un finale secco e i suoi 5 gradi rendono

la città dove è nato questo stile di birra

amaro bilanciato e un carattere maltato che non stanca mai

Citra e Mosaic: un terzetto di luppoli americani che porta nel bicchiere note intense di agrumi

profondo e complesso

Questa versione a 46% risulta la più equilibrata

Ispirata direttamente alle West Coast IPA americane

figlio di entità sceltesi a vicenda e abbinate dal moto naturale degli eventi

alle delicate note fruttate della mela e ai sentori piacevolmente pungenti del pepe giapponese Sansho che emergono

Peter in Florence è un London Dry Gin prodotto interamente in Toscana grazie al primo alambicco Carterhead e ancora presente in Italia

Le Ordinary Bitter sono lo stile che definisce il pub inglese: bassa gradazione

porta l'approccio luppolato del birrificio su una base maltata invernale: note speziate e fruttate con un amaro presente e un finale caldo che scotta piacevolmente

è stata enfatizzata e connotata con una scelta eversiva: l’aggiunta di una percentuale di Maris otter nel grist: malto tipicamente inglese