Barolo DOCG Giachini - 2016 - Magnum 1,5L ANNATA_2012

Barolo DOCG Giachini - 2016 - Magnum 1,5L ANNATA_2012Comune: La Morra Annata: 2016 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox Colore: rosso granato Odore: fruttato, balsamico, speziato Sapore: tannino importante, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse alla brace, stracotti Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia:

Si consiglia l'abbinamento con carni rosse o piatti di pasta fresca

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Al palato è un vino di corpo

Sapore pieno

L'invecchiamento avviene in barrique per 24 mesi e successivamente botti di rovere per 12 mesi e successivamente almeno un anno in bottiglia prima della messa in commercio

povero di sostanze organiche

Con queste premesse si tratta certamente di un vino generoso

con locali intercalazioni sabbioso-conglo- meratiche

Sottosuolo: marne calcaree argillose di origine sedimentaria marina

le Vigne sono site ad un'altezza di 330 mt slm

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono dal comune di Verduno

molto presenti sentori terziari come liquirizia