Salento Negroamaro Passito IGT "Mater Terra" 2009 - Apollonio (0.375l) BF-WE_Natale-28-21_sconto25

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Description

Salento Negroamaro Passito IGT "Mater Terra" 2009 - Apollonio (0.375l) BF-WE_Natale-28-21_sconto25Alla vista si presenta con un colore rosso cangiante tra il granato e il rubino. I profumi al naso richiamano prugne, ciliegie, liquirizia, cacao e caff. Allassaggio di ottimo corpo, caldo e avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio. Chiude con un finale lungo. Una vendemmia tardiva, posticipata alla fine di ottobre, per far s che gli acini di negroamaro siano ben maturi e ricchi di zuccheri: ecco lorigine del lento processo

Dalla decisa impronta agrumata

sentori di piccoli frutti rossi e note di viola

Fermenta a contatto con le bucce per circa 20-25 giorni a 30 °C

su sfondo delicatamente minerale

In bocca è suadente

perfetto per la preparazione di cocktails

con eleganti tocchi minerali

Al naso spiccano note di rosa selvatica

è assaggio deciso

con il metodo tradizionale Canteiro

realizzato tramite metodo ancestrale

di agrumi e leggermente affumicato

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