Ugolini Valpolicella Ripasso "Monte Solane" 2017 Vermentino

Ugolini Valpolicella Ripasso "Monte Solane" 2017 VermentinoLuva pigiata in maniera molto soffice nella stessa giornata della raccolta per ottenere un vino profumato e fresco. A marzo il vino viene poi ripassato sulle vinacce dellAmarone, da cui estrae aromi e ottiene maggior struttura. Laffinamento si svolge per 20 mesi in piccole botti di rovere francesi. Rosso rubino cupo e brillante, il profumo intenso ricorda la frutta rossa matura, pepe nero, tabacco, cacao e regala piacevoli note balsamiche, con un

attraversato da qualche leggero riflesso più tendente al verdastro

la soffice spremitura e il controllo in cantina di ogni passaggio

L’altitudine delle vigne e il clima sempre fresco

agrumi e crosta di pane

Nel profumo richiama il tipico sottobosco

Un Cristal pieno

È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco

Finale con leggeri sentori di cannella e mentolo

È di un bel rosso rubino intenso il colore

propensione all’invecchiamento

raccontandoci la potenza tipica del vero Barolo

Ideale in abbinamento a primi piatti