Gamay 2021 | La Souteronne Saint Emilion

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Description

Gamay 2021 | La Souteronne Saint EmilionCantina: Herv Souhaut Provenienza: Rodano Francia Vitigno: Gamay Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 12 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: ottenuto da uve provenienti da vigne fino a 90 anni di et. Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento di 12 mesi in legno.

con una chiusura molto ben calibrata

Informazioni aggiuntive: fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura

Cantina: Pellissier Andrè

Affinamento per 12 mesi in botti da 228 ettolitri (di cui 10% botti nuove)

30% Sauvignon Blanc

esempio di Vin de France interpretato alla lettera

Cantina: François de Nicolay

Informazioni aggiuntive: vinificazione in tini poi affinamento sulle fecce fini per 16 mesi in botte

Ri-fermentazione in bottiglia e maturazione per almeno due anni sui proprio lieviti

di cui un terzo nuove

Gradazione: 15 %

affinamento per almeno 3 anni sui propri lieviti

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