Brie Miel polifloralEl Brie de Meaux es el rey indiscutible de los quesos de pasta blanda francesa. Elaborado con leche de vaca en la regin de le de France, madura entre 4 y 8 semanas bajo una caracterstica corteza florida blanca de moho Penicillium candidum que lo protege y lo transforma desde afuera hacia adentro. Al corte, la pasta es de color marfil a amarillo plido, cremosa y casi lquida en el centro cuando est en su punto ptimo. El aroma es lcteo y terroso, con
su nombre define su esencia: "Grana" por su textura granulosa única
y un final persistente donde reaparecen matices de durazno y hierbas silvestres
nuestro clásico filete en salsa de champiñones y crema con arroz basmati
Conocidas como “Las lentejas de Don César”
Petit Basque (¼): Queso de oveja del País Vasco
Tabla Mixta Bocus: Saucisson francés
Presentado en caja de regalo
sentirás esos pequeños cristales crujientes (tirosina) que son signo de una maduración perfecta
o la "muestra" peligrosa que te hará volver por la rueda completa
Perfecta para uno que comparte
y cuidadosamente aliñado con un toque de jengibre y cítricos
acompañado de un gratín de zapallos italianos y tomates asados con hierbas a la provenzal un toque de pesto
