Pouilly Fuisse 2024 St. Laurent

Pouilly Fuisse 2024 St. LaurentVolle subtiele Pouilly Fuiss. Rijp steenfruit en tropisch fruit met een mooie zoet zuur balans. Een licht boterig toontje en dankzij de 4 maanden houtrijping ook kruidige tonen van vanille. Absoluut niet overheersend, maar juist een perfect uitgebalanceerde Bourgogne.

De naam 'Chant de L'Archet' verwijst naar de harmonieuze klanken van het terroir en de traditie van de familie Chotard

De peer is bij uitstek geschikt om tot eau de vie gestookt te worden

'To infinity and beyond

Enkel perceel aangeplant met Syrah vanuit een oude massale selectie aangeplant in 1973 op grind en klei bodem

fris appelaroma met delicate citrustonen in de neus

Druiven die perfect rijp en botrytis vrij zijn

daar staat de wijngaard voor de Mofete

Portlandian bodem

subtiele kruiden en een minerale frisheid die typisch is voor de kalkrijke bodem

volle smaak creëren

die prachtig in balans zijn met de knisperende zuurgraad

Toen we deze wijn voor het eerst proefden in Osteria La Brioska in Gattinara werd het even heel stil aan tafel