0,5L Madeira Sercial (Dry), 10 yr old Syrah

0,5L Madeira Sercial (Dry), 10 yr old Syrahdroge (nooit helemaal droog op Madeira) wijn gemaakt met de klassieke canteiro methode: de maderisatie vindt geleidelijk plaats door de vaten jarenlang in door de zon verwarmde zolders op te slaan. Van druivensoort sercial, die de koelste plekjes op het eiland opeist. Zeer boeiend aroma van limoen(zest), kiwi, geroosterde citroen, kandij en vet lentegras. Zeer schoon en puur, en net een klein restzoetje als tegenwicht van al die prachtige citruszuren.

Deze port is gemaakt van een selectie van inheemse druivenrassen zoals Touriga Nacional

Deze vermouth wordt vervaardigd volgens een origineel Montanaro-recept

een 8 jaar oude dubbelgestookte Bretonse appel brandy

Deze grappa ondergaat een rijpingsproces van 24 tot 30 maanden in eikenhouten vaten

met een zijdezachte mousse en een verfijnde afdronk

De Vieille Prune wordt gestookt van een mix van verschillende pruimenrassen uit onbespoten Betuwse hoogstamboomgaarden

Vergelijkbaar met een zeer goede Calvados of zelfs beter

Door rijping in houten vaten gaat steeds een beetje vocht verloren

Van druivensoort boal

De smaak is breed en aangenaam

viooltjes en een vleugje vanille

Date: 21th of May