Sotol La Hìguera Cedrosanum Pisco

Sotol La Hìguera Cedrosanum PiscoSotol La Higuera Cedrosanum is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De planten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Cedrosanum is mineraalachtig en heeft aroma's van karamel. Deze

De Cuixito Mezcal wordt traditioneel geproduceerd in kleidistilleerketels en vervolgens één jaar gerijpt in glazen vaten

Herkomst: Peru

waardoor de pure druivenkarakter behouden blijft

Deze ranchos liggen verspreid in de provincie Jalisco

Deze Raicilla heeft veel uitgesproken smaken

De distillatie vindt plaats in een ‘’Olla de Barro’’

maar ook om te gebruiken in cocktails

Het is licht zoet en fruitig in de mond en de afdronk is meer aards en bloemig

De afdronk is vrij uitgesproken en krachtig en zal een tijdje in de mond blijven zitten

Breng jouw cocktail naar een hoger niveau en probeer de Scrappy’s Bitters Lime

Samen met champagne creëer je een lekkere Kir Royal

Neus: Funky en expressief