maurice philippart rose demi Champagne

maurice philippart rose demi ChampagneEen expressie van de kracht van de Pinot druiven van de Montagne de Reims, verheven door de Coteaux Champenois. De Ros is samengesteld uit 45% Pinot Meunier, 45% Pinot Noir, en een opmerkelijke 10% Coteaux Champenois rode wijn, 18 maanden gerijpt in eiken vaten, wat deze champagne zijn onderscheidende diepte, kleur en complexiteit geeft. Assemblage van 70% huidig oogstjaar en 30% reservewijnen. Minimaal 18 maanden gerijpt in krijtkelders. Smaak: Oud

tot een cuvée met karakter en finesse

een cuvée waarvan de elegantie wordt versterkt door verrassende frisheid

bij foie gras

Serveertemperatuur: 10°C

100% Pinot Noir van een wijngaard in Verzy Grand Cru geplant in 1965

en meer dan een decennium gerijpt op droesem

Vintage: 2019 (eerste editie van deze cuvée)

gevogelte en zachte kazen

met rijp fruit en de diepte die typisch is voor de Pinot-druiven van de Montagne

Rijping op droesem: 9 maanden op eikenhout

knapperig fruit geciseleerd door de frisheid van het krijt

Smaak: In de neus: delicate witte bloemen