Peña El Gato Natural 2023 Orange Wine

Peña El Gato Natural 2023 Orange Wine100% garnacha. Stokken werden in 1917 aangeplant in Baos de Ro, op 650m hoogte, op zuidelijk georienteerde hellingen in de vorm van een amfitheater. Ondiepe, arme bodem van kalk en klei. Gisting zonder toegevoegde sulfieten (natuurwijn). 11 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter. Complexe aroma's van donker fruit. Aardse ondertoon, beetje een 'wilde' wijn, wat rokerig. Opvallend elegant, met zijdezachte tannines en een mooie fracheur. Biologisch

met een hoge concentratie aromatische verbindingen en polyfenolen

Wijnstokken van ongeveer 60 jaar oud

mooi geïntegreerd met een romige afdronk

Dit maakt dat suikers en zuren verder geconcentreerd worden

Alcoholische gisting op inoxen vaten

Aroma's van kersen

Average Age: 35 años

Past bij gerechten met veel groenten

Treixadura met een kleine toevoeging van albariño en godello

Past bij een breed spectrum van wit en rood vlees

Robert Parker

Het bijzondere is dat de wijn zijn oorspronkelijke frisheid voor een groot stuk heeft bewaard en in de loop der jaren aan complexiteit heeft gewonnen