Mas Simsó Sui Generis 2022 Soort drank_bitter

Mas Simsó Sui Generis 2022 Soort drank_bitterBodega Mas Sims is de enige wijnmakerij in Priorat die een wijn produceert van syrah en malbec. Simon en Sophie zijn dan ook terecht trots, want deze wijn was n van hun experimentele projecten en het bleek meteen een schot in de roos. De kleine wijngaard, slechts 0,35 hectare groot, wordt met de grootste zorg beheerd. De wijnstokken zijn inmiddels 16 jaar oud en dankzij een strenge selectie tijdens de handmatige oogst worden er jaarlijks maar 600

zorgt voor een wijn met verfijning

Het resultaat is een harmonieuze

Deze gaat voor minimum 3 jaar op fles

De druiven zijn allemaal aangeplant op de zuidflank van de Monteberg in Dranouter

Na een maceratie van ongeveer 15 dagen rust de wijn tot januari of februari

Deze Tawny wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde wijnen uit de hoogste kwaliteitsklasse

rauwe oesters

gedurende 6 maanden

waaronder anijs

In de mond barst deze wijn van de sappigheid en frisheid

De druiven komen uit verschillende wijngaarden rond de dorpen Bodrogkeresztúr

De Signore Aperitif is hun eerste drank die ze ontwikkelden